柠檬为芸香科植物黎或洋柠檬科果实，其果肉汁众细嫩，有浓厚的芬芳气息，具有鼓动消化、生津止渴、添补维生素C等效用。

　　柠檬含有充分的有机酸，而有机酸或许的降低味蕾的敏锐性，同时也能鼓动胃肠道消化液的渗出。所以关于食欲不振、消化不良、恶心、吐逆、腹痛、腹胀的人，假若合适的吃柠檬，通过添补有机酸，具有增长食欲、鼓动消化的效用。

　　关于口中津液裁汰所导致的口渴、口干、咽喉不适，假若合适食用柠檬，或许生发口中的津液，进而抵达缓解口渴、口干和咽喉不适症状，具有生津止渴的效用。

　　柠檬当中还含有充分的维生素C，而维生素C或许鼓动铁元素的汲取，所以关于缺铁性血亏的人群，合适的吃柠檬添补维生素C，鼓动铁元素的汲取，正在注意和改正缺铁性血亏方面也有着主动的效用。

　　柠檬含有卵白质、脂肪、碳水化合物、伙食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等养分因素；也含有烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆精类、甾醇、挥发油等；果皮中含橙皮苷、β-谷甾醇和γ-谷甾醇；叶中含叶绿素、叶黄素、蝴蝶酶黄素等。

　　禁忌：胃溃疡、胃酸渗出过众者胃溃疡、胃酸渗出过众，患有蛀牙者和糖尿病患者不宜食用。

　　柠檬可添补充分的维生素C，且妊妇嗜酸时可能合适添补，但提神过酸的食品或许刺激胃，是以行使适度为宜。

　　柠檬固然能添补豪爽的维生素，但因为滋味过酸婴小儿难经受，也容易刺激消化道。别的，婴小儿有进食奶粉的风俗，柠檬遇牛奶容易发作卵白质变性影响养分的汲取。

　　柠檬含有充分的维生素C，其属于水溶性维生素，容易流失与捣蛋，并且不耐热。所以柠檬最好直接榨成绩汁饮用，现榨现喝。柠檬不宜生食、众食，由于柠檬滋味过酸，生食、众食后容易导致胃肠道功用受损，涌现腹泻。