柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我邦福修、广东等南方地域，以广东沙田柚为上品。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下外外和小枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或血色，隔分成瓣，瓣间易别离，味酸美味。

　　正在浩繁的秋令生果中，柚子可算是个头最大的了，寻常都正在1千克以上。它正在每年的夏历八月十五掌握成熟，皮厚耐藏，寻常可存放三个月而不失香味，故有“自然生果罐头”之称。柚子外形浑圆，标记团聚之意，滋味甜。是以也是中秋节的应景应味的生果。更苛重的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们以为有平安的寄义。过年的时期吃柚子标记着富可敌邦，柚和“有”谐音，是大柚大有的有趣，除去霉运带来来年好运势。天下四学名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。其余有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及当地良好早熟种类东试早等。

　　中医以为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗用意；柚皮别名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的用意；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、卵白质、粗纤维等。效能与橘核彷佛，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等效能。

　　具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等效能，可增进伤口愈合，对败血病等有精良的辅助疗效。

　　可下降血液的黏滞度，节减血栓的造成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的防止用意。鲜柚肉因为含有相似胰岛素的因素，更是糖尿病患者的理念食物。

　　中晚年人借使患有脑血管疾病，常吃柚子有助于防止脑中风的爆发。柚子含有大方维生素C和钙元素，有助于防备肠癌和胃癌的爆发。

　　理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效能，能治食少、口淡、消化不良等症，能助助消化、除痰止渴、理气散结。

　　柚子又有巩固体质的效能，它助助身体更容易吸取入钙及铁质，所含的自然叶酸，对待妊娠中的妇女们，有防止血亏症状爆发和增进胎儿发育的效能。

　　柚子清香、酸甜、凉润，养分充足，药用价钱很高，是人们喜食的贵重生果之一。柚子的养分价钱很高，含有异常充足的卵白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必须的元素，这是其他生果所难以比较的。它还含有异常充足的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这即是柚子被普通以为有用防治寻常伤风的来由。有目共睹，维他命C对寻常伤风和神经痛有稀奇的效率。同时柚子富含的橙皮柑，其效能类于维他命P对待维持和加强毛细血管，防止脑溢血效能明显。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的要紧泉源。一个柚子以胡萝卜素的局势富含1500IU的维他命。其它，柚子酸的因素使柚子口感略酸，对待袪除疲乏和增进消化渗出有很大的助助。

　　1。含有充足卵白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等养分因素，个中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大高出其它生果。

　　2。柚子含有心理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液轮回的粘滞度，节减血栓的造成。

　　4。柚子的果胶不只可下降低密度脂卵白程度，并且可能节减动脉壁的损坏水准。

　　5。含充足的自然叶酸，对待妊娠中的妇女们，有防止血亏爆发和增进胎儿发育的效能。

　　1。挑选柚子起首要担任“不倒翁”总规矩，上尖下宽是柚子的尺度型，其入选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是由于颈长的柚子，囊肉少，显得皮众。

　　2。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。借使柚子皮细洁，外外油细胞呈半透后形态，颜色发现淡黄或橙黄的，解说柚子的成熟度高，汁众味甜。同样巨细的柚子，要挑选分量重的。使劲按压时，不易按下的，解说囊内紧实，质地好。贯注了，借使个人大而分量轻的，则皮厚肉少，滋味欠好。

　　柚子存放应最好处于透风处，温度不宜过低；最好正在10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的仍旧酒，万万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很速就会烂的，当然，饮酒吃柚子这种机遇也比拟少。

　　1。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好正在室内安放几天，寻常是两周自此，待果实水分慢慢蒸发，此时甜度提升，吃起来味更美。

　　2。刚买回柚子就吃也许感受水份比拟少，那是由于还没有充盈糖化，将你家里全体柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感受水份昭着增加。