1、柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮苛重因素有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子养分雄厚，每100克可食个别，含水分84。8克、卵白质0。7克、脂肪0。6克、碳水化合物12。2克、热量57千卡、粗纤维0。8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0。9毫克、胡萝卜素0。12毫克、硫酸素0。07毫克、核黄素0。02毫克、尼克酸0。5毫克、抗坏血酸41毫克。

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　　2、中医以为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

　　3、当代医药学推敲浮现，柚肉中含有特殊雄厚的维生素C以及类胰岛素等因素，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等效果。

　　4、柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等效果，可鼓舞伤口愈合，对败血症等有优良的辅助疗效。

　　5、柚子含有心理活性物质皮甙，可下降血液的黏滞度，省略血栓的变成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的防范效力。

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