柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我邦福筑、广东等南方区域，以广东沙田柚为上品。

　　柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下皮相和小枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或赤色，隔分成瓣，瓣间易差别，味酸适口。正在浩瀚的秋令生果中，柚子可算是个头最大的了，平常都正在1千克以上。它正在每年的阴历八月十五阁下成熟，皮厚耐藏，平常可存放三个月而不失香味，故有“自然生果罐头”之称。柚子外形浑圆，标志聚合之意，滋味甜。因此也是中秋节的应景应味的生果。更紧张的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们以为有祯祥的寄义。过年的时刻吃柚子标志着富可敌邦，柚和“有”谐音，是大柚大有的乐趣，除去霉运带来来年好运势。 全邦四学名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。别的有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及当地精良早熟种类东试早等。

　　1。值很高，含有雄厚卵白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等养分因素，个中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大横跨其它生果。

　　2。柚子含有心理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液轮回的粘滞度，淘汰血栓的酿成。

　　具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等成果，可鼓动伤口愈合，对败血病等有优异的辅助疗效。

　　中暮年人假设患有脑血管疾病，常吃柚子有助于戒备脑中风的产生。柚子含有多量维生素C和钙元素，有助于防范肠癌和胃癌的产生。

　　理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成果，能治食少、口淡、消化不良等症，能助助消化、除痰止渴、理气散结。

　　可消重血液的黏滞度，淘汰血栓的酿成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的戒备感化。鲜柚肉因为含有好像胰岛素的因素，更是糖尿病患者的理念食物。

　　柚子再有加强体质的成果，它助助身体更容易罗致入钙及铁质，所含的自然叶酸，对付孕珠中的妇女们，有戒备血虚症状产生和鼓动胎儿发育的成果。

　　2。高血压患者不宜吃柚子，异常是葡萄柚。由于它能与高血压病人平素服用的药物产生互相感化，弥补该药物的血药浓度，使血压显著大幅消重，对身体健壮形成胁制。

　　选购柚子的门径平常是闻、叩两个症结。闻，即闻香气，熟透了的袖子，清香浓烈；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质料较差，叩打时听其发出音响，识别果实生熟和质料的优劣。挑选柚子最好拔取上尖下宽的轨范型，外皮须薄而光润，而且色泽呈淡绿或淡黄，假设看起来是柔滑、众汁的形貌更好。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好正在室内就寝几天，平常是两周自此，待果实水分渐渐蒸发，此时甜度降低，吃起来味更美。

　　柚子存放应最好处于透风处，温度不宜过低；最好正在＋10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的仍是酒，切切不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很速就会烂的，当然，饮酒吃柚子这种机遇也对照少。

　　刚买回柚子就吃不妨感应水份对照少，那是由于还没有足够糖化，将你家里全豹柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感应水份显著增加。

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